Вино из винограда Санджовезе
Вина из сорта Санджовезе получили широкое признание во всем мире. Из этого винограда делают легендарные Кьянти и Брунелло де Монтальчино, супертосканские образцы, а также другие элитные напитки категорий DOC и DOCG. Sangiovese считается символом высокого итальянского виноделия. Попробовать великолепные вина из него могут гости ресторана Остерия Амичи.
Название сорта происходит от латинского выражения sangus Jovis, что переводится как «кровь Юпитера». Считается, что Санджовезе - это наследие древних римлян, которые в свою очередь считали виноград даром богов. Родина этой красной разновидности — провинция Романья, откуда она распространилась на центральную часть Италии. В настоящее время именно здесь находятся ведущие виноградники Sangiovese площадью 62 тыс. га. Сорт также встречается на Сицилии, культивируется в Аргентине, Австралии, Чили и Новой Зеландии. С одной стороны, этот виноград способен адаптироваться к разным природно-климатическим условиям и давать хорошие урожаи. С другой стороны, характер напитков из него сильно зависит от терруарных и погодных особенностей. Поэтому сегодня на рынке представлены очень разные по стилистике вина из сорта Санджовезе. Каждое из них уникально и заслуживает внимания. Можно выделить общие черты: в аромате преобладают акценты вишни, фиалки, ванили, кофе и жареного хлеба, а во вкусе ощущаются элегантные танины, нюансы инжира, чернослива, табака, кожи и специй. Вино из Sangiovese станет достойным сопровождением для праздничного обеда или ужина в ресторане и будет идеальной парой для блюд классической итальянской кухни.