

Широкий и разнообразный ассортимент винного ресторана Osteria Amici включает в себя белое вино из автохтонного сорта Пиньолетто, который культивируется в Италии. Считается, что он имеет греческие корни и очень древнюю историю. О нем упоминал в своих трудах историк Плиний Старший. Вина из Pignoletto делали еще до нашей эры, но виноград не был особенно популярен. Ситуация поменялась не так давно. В 1978 году сорт был официально зарегистрирован в Национальном реестре, а в 2010 году была выделена субзона Colli Bolognesi Classico Pignoletto. Она находится на границе провинций Болонья и Модена (регион Эмилия-Романья). Именно здесь теперь в основном выращивается виноград Пиньолетто.
В общей сложности под сорт занято 7 тысяч га. Виноградники разбиты на холмах на высоте до 300 метров. Тип почв — глинистые с примесью известняка, песка и мергеля. Ягоды Пиньолетто имеют толстую кожицу и сочную мякоть. Виноград поздно созревает, отличается низкой урожайностью и высоким уровнем сахаристости. Из него делают не только моносортовые, но и купажированные напитки, добавляя Шардоне, Мальвазию или Вердельо. Вина Пиньолетто обладает мягким и сглаженным ароматом, а также нежным шелковистым вкусом с фруктовой палитрой, в которой на первое место выходят акценты персика, груши и тропических фруктов. Это прекрасная гастрономическая пара для легких закусок и блюд с морепродуктами.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.