Винный ресторан Остерия Амичи рад предложить своим гостям широкий ассортимент белых, красных и розовых сладких вин импортного и российского производства разных ценовых категорий от мировых производителей.
На заметку! Сладость вина – это количество остаточного сахара после завершения процесса ферментации, он определяется в граммах на литр. Сладкие (или десертные) напитки должны содержать не менее 45 г/л остаточного сахара
Сладкие вина бывают тихими, игристыми и могут производиться из одного сорта винограда или из ассамбляжа различных сортов. Для изготовления десертных вин выращивают сорта винограда с высокими показателями сахаристости, такие как: Рислинг, Совиньон Блан, Мюскатель, Каберне Фран и другие. Эти показатели можно повысить несколькими способами, и все они направлены на уменьшение влаги в ягодах: с помощью благородной плесени, которая поражает виноград при определенных погодных условиях. Эта технология весьма затратна и сложна, поэтому вина имеют довольно высокую цену; подсушивание ягод непосредственно на лозе(поздний сбор), оснавную работу тут делает солнце и особенности теруата,также подсушивание проводят в сухих помешениях уже после сбора, такое метод называется Аппассименто (appassimento) ; подмораживание ягод(Айс Вайн), когда урожай собирают с лоз после первых заморозков.
Полезно знать! Сладкое вино – это идеальный пример десертных напитков. При этом температура подачи может быть разнообразной: белые вариации нужно охладить до 10-12 градусов, а красные начинают себя проявлять при температуре 16-18 градусов
Сладкие вина отлично сочетаются с десертами, такими как вишневый тарт, меренговый рулет, эклеры и т.д. Также они хорошо проявляют себя с несладкими легкими закусками, например, с куриным паштетом с малиной. Опытный сомелье ресторана Остерия Амичи поможет Вам определиться с выбором сладкого вина и предложит идеальное сопровождение к нему.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.