Это одна из самых старых и престижных винодельческих областей Франции. Вина Шатонёф дю Пап долгое время пользовались признанием и были любимыми напитками королей и пап. Chateauneuf-du-Pape переводится с французского как "папина усадьба". Название связано с тем, что в 14 веке папа Климент V, переселяясь в Авиньон, выбрал этот регион для своей резиденции.
Здесь разрешены 13 сортов винограда: Гренаш, Сиру, Мурведр, Синсо, Куранту, Клиретт, Руоссанн, Бурбуленк, Пикпул, Пикардан, Клавет и Терет. Вина из них часто становятся объектом коллекционирования и являются символом роскоши.
Красные вина Шатонёф дю Пап изобилуют фруктами, специями, травами и пряностями. Они с глубоким, полным вкусом, хорошей структурой и длительным послевкусием. Белые редки, как правило, это купажи со свежим, цитрусовым характером.
Они идеально сочетаются с мясными блюдами, особенно с говядиной, бараниной, свининой и дичью. Их богатый вкус и структура справляются с жирным мясом. Это лучшая пара к стейкам Амичи. Богатство вкуса утки также великолепно сочетается с нежностью и фруктовыми нотами вина.
Шатонёф дю Пап очень филигранно сочетаются с блюдами с розмарином, тимьяном, базиликом или лавровым листом. Это может быть запеченная рыба с травами, маринованное мясо или овощи с ароматными специями. Тушеные овощи, запеченные корнеплоды, грибы или жареные овощи со специями также хорошо дополняют богатый, сложный, фруктовый вкус вина.
Вино Chateauneuf-du-Pape обычно становится главным героем на столе. Это вино для особого лсучая, для особого меню, для долгого общения. Подобрать к нему достойную гастрономическую пару самостоятельно получается только опытным гурманам. Поэтому подбирая меню к вину или алкоголь к заказанному блюду мы рекомендуем обратиться к сомелье Амичи. Лучшие пары – это всегда великое искусство кулинарных сочетании, которым владеют только профи.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.