Итальянское вино региона Valle d`Aosta

Валле-д`Аоста — самый маленький итальянский винодельческий регион, который располагается в северо-западной части страны неподалеку от легендарного Пьемонта. Эта местность граничит с Швейцарией и Францией, а особенности терруара определяет близкое нахождение Альп. Континентальный климат проявляется суховатым, знойным летом, поэтому сбор урожая винограда проводится, как правило, в самом начале осени. Сложный рельеф местности с обилием холмистых склонов, образуемых аллювиальными и песчаными почвами, делает практически невозможным применение автоматизированных установок, и урожай срывают с лоз вручную.

Вина Valle d`Aosta создаются небольшими объемами (не более 330 тысяч бутылок ежегодно), ведь площадь виноградных посадок здесь невелика: всего 253 гектара, где выращивают классические итальянские сорта и редкие автохтоны, в том числе Прие Блан. Эту уникальную вариацию культивируют на большой высоте — порядка 1200 метров над уровнем моря. Подобное расположение редкость для Европы: обычно плантации находятся намного ниже. Местные аборигенные сорта также представлены виноградом Фумин, Пти Армин, Пти Руж. В пределах региона выделяют всего один апелласьон классификации DOC с аналогичным названием — Валле-д`Аоста. Он объединяет семь субзон с самобытными терруарными условиями, и на большей их части выпускают красные вина. Им присущ округлый букет с утонченными танинами и ярко выраженными мотивами спелой вишни, лесных ягод, восточных специй, средиземноморских трав. Белые вариации демонстрируют отчетливые фруктовые нюансы, дополняемые свежими штрихами трав, тостов и стручковой ванили.

В ресторане Остерия Амичи вы можете попробовать самые лучшие вина Valle d`Aosta, способные стать достойным сопровождением будничной и праздничной трапезы. К ним подойдут горячие блюда из птицы: например, утиная грудка с ризотто венере, фуа-гра с персика, рваная утка в мясном соусе. Также их приятно пить под аккомпанемент ризотто и пасты. Многие нравится сочетание такого вина с десертами: малиной в темном или молочном шоколаде, тирамису, эклерами.

Итальянское вино региона Valle d`Aosta

Вино Grosjean Vallee d'Aoste Cornalin Vigne Rovettaz / Грожан Валле д’Aоста Корналин Винья Роветтац