Белое сухое вино Gavi dei Gavi La Scolca DOCG 2022 года создано из сорта Кортезе, который растет в особой области Пьемонта — Гави, приравненной к Гран Крю. Она располагается в центральной части коммуны Роверетто. На вулканических почвах с высоким содержанием известняка и железа разбиты виноградники возрастом более 60 лет. Уже этот фактор предполагает низкую урожайность, однако свою лепту внес также экстремально жаркий и сухой 2022 год. Он был очень сложным для итальянских виноделов. Сотрудникам компании Ла Сколька пришлось приложить огромные усилия, чтобы собрать достойный объем сырья хорошего качества. Грозди начали снимать с лозы почти на 2 недели раньше, чтобы они не превратились в изюм, далее виноград тщательно сортировали. После классической терморегулируемой ферментации проводилась выдержка в стальных резервуарах на протяжении нескольких месяцев. Вино выпускается в бутылке с приметной черной этикеткой и имеет двойное название, которое переводится примерно как «Лучшее Гави из всех Гави».
Сорт винограда: белый — Кортезе 100%.
Цвет: бледно-золотой.
Аромат: изысканный, свежий, с акцентами экзотических плодов и цитрусовых, которые гармонично сочетаются с тонкими травяными, цветочными и минеральными оттенками.
Вкус: чистый, гладкий, сочный, с утонченными цитрусовыми и минеральными нюансами, яркой сбалансированной кислинкой и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: эклер с крабом и морепродуктами, сырная тарелка, брускетта с камчатским крабом, Цезарь с камчатским крабом, спагетти с лососем и икрой.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
