Итальянское вино Gavi

Итальянское вино Гави — один из самых престижных сортов Пьемонта наряду с легендарными Бароло и Барбареско. Он создается в соответствии со строгим регламентом, в котором есть моменты, касающиеся выращивания сырья, технологии и дегустационных характеристик. Допускается использовать для создания Gavi виноград белого сорта Кортезе, и только его. Он выращивается на виноградниках площадью чуть более 980 га, которые разбиты на холмах Альто-Монфератто, на участках с глинисто-известняковыми и мергелевыми почвами. Разрешенная урожайность — 65-70 гл/га.

На заметку! Купить Gavi сегодня можно не только в самой Италии, но и в других странах, куда напиток отправляют на экспорт. Престижный сорт приобрел множество поклонников во всем мире и стал очень популярным среди ценителей. Белое сухое вино Gavi отзывы от критиков получает неизменно положительные. Оно входит во все ведущие винные рейтинги и является обладателем большого количества наград. Белое сухое вино Гави обладает бледно-соломенным цветом, очень деликатным ароматом с нюансами цветов и свежим вкусом с выразительной кислинкой. Напиток нередко выдерживают в дубовых барриках по несколько лет, тогда в его букете проявляются мотивы аниса, меда и айвы. Виды Gavi Четкой официальной классификации белого сухого вина Gavi не существует. Среди итальянских виноделов принято различать 3 стиля: тихое вино Гави; «жемчужное» или слабо-игристое; игристое. Кроме того, вина Гави из Италии можно разделить на сухие и полусухие в зависимости от содержания сахара. Нужно отметить, что престижный сорт производят более 350 хозяйств на территории апелласьона Гави DOCG. Среди них есть как крупные и именитые, так и небольшие, основанные не так давно. Самым известным и почитаемым является компания La Scolca, владельцы которого — семья Сольдати не просто возродили знаменитый напиток, но и сумели продвинуть его на вершины мировых рейтингов. Gavi La Scоlca – это название, говорящее само за себя. Стиль этого премиального вина невозможно спутать ни с каким другим.Остальные производители не отстают и добавляют в технологию собственные «фишки» — экспериментируют с выдержкой на мезге и в бочках, используют сырье с отдельных небольших участков и т. п. В итоге на свет рождаются белые вина Гави с собственными уникальными дегустационными характеристиками. Можно с уверенностью сказать, что ассортиментная линейка включает в себя много видов. Поэтому и цена Gavi бывает очень разной — от вполне доступной до высокой. Правила дегустации вина Gavi Белое вино Gavi считается очень гастрономичным. Это универсальный аперитив, но также его можно выбрать в пару к горячим блюдам и даже десертам. Для него актуальны классические правила подачи к столу. Сорт Gavi обычно не требуется декантировать (редким исключением являются органические крафтовые разновидности, которые могут содержать осадок). Его рекомендуется охладить до температуры 10-12 градусов. Из каких бокалов пьют Gavi Самый популярный вариант — классические бокалы для белого вина из прозрачного стекла. Это изящные емкости на тонкой ножке объемом 350-400 мл (иногда больше или меньше). Они имеют зауженную чашу, которая удерживает тонкий аромат сухого вина Гави и делает его более ощутимым.

C чем сочетается Gavi Свежесть и характерную кислинку во вкусе белого сухого вина Gavi прекрасно оттенят охлажденные морепродукты и рыбные закуски. Также в пару к напитку смело можно выбирать традиционные блюда итальянской кухни, такие как равиоли, паста, ризотто. Его допустимо подавать с ухой и легкими супами, овощными салатами. Классическое дополнение — итальянские сыры, такие как пекорино, горгонзола и другие. К вину Gavi из меню ресторана Остерия Амичи подобрать подходящие блюда поможет наш опытный и квалифицированный сомелье.