Белое сухое вино La Chablisienne Chablis Premier Cru Beauroy изготавливается из винограда сорта Шардоне, возраст лоз которого составляет 25 лет. Виноградники располагаются на юго-восточной стороне коммун Beine, Poinchy и Chablis, на левобережье реки Серен. Созревший урожай собирают вручную, после чего его тщательно сортируют и бережно отжимают. Далее виноградный сок отстаивается при низкой температуре в течение 12-20 часов, после чего часть сусла перемещается в небольшие дубовые бочки, а другая часть – в нейтральные стальные резервуары, в которых происходит ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино в них выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев. Такая технология дает возможность сохранить все необыкновенные оттенки Шардоне во вкусе и аромате напитка, смягчить его минеральность и сделать букет еще более сложным.
Сорт винограда: Шардоне 100%.
Цвет: блестящий зеленовато-соломенный.
Аромат: сложный, насыщенный, открывается фруктовым букетом с цветочно-травяными оттенками и легким минеральным нюансом. После аэрации проявляются свежие миндальные нотки.
Вкус: выразительный, приятный, преобладают тона светлых фруктов с минеральными оттенками, приправленные ванильными мотивами в финале.
Гастрономические сочетания: блюда из рыбы и морепродуктов, мягкий сыр, мясо птицы под сливочно-пряным соусом.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
