Белое сухое вино Chablis Grand Cru Bougros Famille Gueguen 2022 года — насыщенное и элегантное по своему характеру. Оно создано из Шардоне с виноградника Бугро категории Гран Крю, разбитого на юго-восточной стороне холма, на твердом глинисто-известняковом грунте. Средний возраст лоз — 25 лет, плотность посадки — 5800 штук на га, урожайность — 45 гектолитров с га. 2022 год был одним из самых удачных в XXI веке. Заморозки фиксировались только в самом начале сезона и не нанесли значительного урона. Лето выдалось жарким и сухим, поэтому сбор сырья начали немного раньше — с 5 сентября. Грозди снимали с лозы вручную, далее производились прямое прессование, охлаждение и отстаивание сусла. Ферментация протекала в стальных емкостях при 16-18 градусах и включала в себя яблочно-молочное брожение. Вино было выдержано в стали на тонком осадке 10 месяцев и разлито после осветления и фильтрации. Потенциал хранения винтажа 2022 года — примерно 15 лет, с возрастом в букете все ярче проявляются минеральные ноты.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: солнечно-желтый с красивыми золотыми искрами на свету.
Аромат: насыщенный, выразительный, напористый, с сочетанием оттенков белых цветов и светлокожих фруктов.
Вкус: хорошо структурированный, со сбалансированной кислинкой и минеральными мотивами, со свежими фруктовыми нотами и пикантной миндальной горчинкой в финале.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, сибас с цукини, крабовые котлеты со шпинатом, лосось Термидор, лосось на гриле, паста тальятелле в сливочно-трюфельном соусе.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
