Вино Porcupine Ridge

Известное южноафриканское вино Porcupine Ridge могут попробовать гости ресторана Osteria Amici. Бренд принадлежит компании Boekenhoutskloof, которая находится в Прибрежном регионе Западного Кейпа. Винодельня была основана в 1776 году, но долгое время оставалась в тени. В 1993 году у нее сменились владельцы, которые провели полную реконструкцию хозяйства. Поменялся и стиль производства вина: активно стали внедряться новые технологии и нетрадиционные методы винификации, проводились эксперименты с сортами, уровень качества достиг мировых стандартов. На волне возрождения предприятия и появился бренд Покьепайн Ридж, название которого — имя дикобраза, живущего на винодельне. Его изображение можно увидеть на этикетках бутылок.

Виноград для создания продукции бренда Porcupine Ridge поступает из знаменитой долины Франчхоек. Здесь выращиваются сорта Совиньон Блан, Сира, Каберне Совиньон, Гренаш и т.д. Из них изготавливаются красные и белые моносепажные вина, отражающие в своем характере особенности терруара. Часть лоз была посажена еще в начале XX века, но есть и участки с молодыми растениями. Главный винодел Марк Кент взял курс на производство биодинамических натуральных напитков и строго следует этому плану. Вина Покьепайн Ридж производятся на стыке традиций и экспериментов, поэтому обладают ярким и самобытным стилем.