Красное полусухое вино Palazzo della Torre Veronese 0,75 л – великолепный купаж из трех темных сортов винограда с отдельного виноградника (крю) Palazzo della Torre, расположенного в Фумане ди Вальполичелла на высоте 240 метров над уровнем моря и принадлежащего семье Аллегрини. Изготовление вина осуществляется методом Рипассо, согласно которому виноград собирают вручную с сентября до середины октября. 70% собранного урожая сразу же подвергают ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре 25-29 градусов в течение 15 дней. Остальную часть заизюмливают до января, а затем прессуют, в результате чего виноград теряет до 50% влаги. Полученное сусло смешивают с молодым вином и отправляют на вторичную ферментацию при температуре 8-22 градуса. После этого вино выдерживают 15 месяцев в двухгодичных барриках, ассамбляжируют, а затем еще 7 месяцев выдерживают в бутылках. Потенциал хранения напитка – 8-12 лет.
Сорт винограда: Корвина -70%, Рондинелла -25%, Молинара -5%.
Цвет: темный, рубиново-красный.
Аромат: изобилует нотами фруктового джема, дополненных тонами пряных трав и ванильных нюансов.
Вкус: богатый, обволакивающий, с насыщенно-фруктовыми тонами и очень стойким послевкусием.
Гастрономические сочетания: сырная и мясная тарелка, блюда из мраморной говядины, мясо на гриле, паста с томленой грудинкой, филе миньон.
Температура подачи: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
