Красное сухое вино Volnay Premier Cru Clos des Chenes Pierrick Bouley AOC 2019 года — невероятно изысканное и ароматное. Оно создано из урожая удачного года, который начался со снежной зимы и прохладной ранней весны. Лето в целом было жарким и сухим, но в июле прошли несколько обильных дождей, что позволило лозам избежать стресса из-за недостатка влаги. Урожай созрел в срок, показатели концентрации вкусоароматических веществ были превосходными. Виноград собирали вручную на 10 участках вокруг деревни Вольне, обрабатываемых органическими методами. Общая площадь посадок сорта Пино Нуара — 3 га. Виноградники с илистыми и глинистыми почвами обращены на юг и юго-восток. Возраст лоз достигает 60 лет. Ягоды дважды сортировали ручным способом. Ферментация сусла протекала в терморегулируемых емкостях с натуральными дрожжами с перекачкой 2-3 раза в сутки. Вино выдерживалось в бочках из французского дуба 12 месяцев. В процессе винификации не использовались сульфиды. Потенциал винтажа 2019 года — 20 лет.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: насыщенно-рубиновый.
Аромат: яркий, выразительный, наполненный акцентами спелых гранатов, вишни, малины, шоколада, красных пионов и десертных приправ.
Вкус: объемный, глубокий, концентрированный, с сочными тонами черных ягод и фруктов, пряными мотивами, с живой кислинкой и мягкими танинами, с долгим изысканным свежим финишем.
Гастрономические сочетания: спагетти Болоньезе, томатный суп с морепродуктами, равиоли с уткой, пицца с ягненком, кацу из цыпленка.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
