Белое сухое вино Montlouis sur Loire Les Choisilles Francois Chidaine 2021 г. – свежий и утонченный миллезим с одного из виноградников луарского биодинамиста Франсуа Шидена. Ягоды для винификации собрали с лоз возрастом от 30 до 90 лет, произрастающих на участке Шуазий, почвы которого состоят из глины и крупных кремневых включений в верхнем слое, а в недрах – из туфового известняка с пористой мягкой текстурой. Здесь не используется химия, в междурядьях растут травы и злаки, а удобрения применяются только органические. Грозди собрали вручную и прессовали, перелив чистый сок в деревянные емкости-полумюиды объемом 620 литров. После длительной (до полугода) алкогольной ферментации на диких дрожжах спиртное созревало на тонком осадке в таких же резервуарах на протяжении 6-8 месяцев.
Сорт винограда: Шенен Блан (100%).
Цвет: чистый, золотисто-соломенный.
Аромат: минеральный, дополненный мотивами белых косточковых фруктов.
Вкус: нежный, с сочными тонами экзотических плодов, яблок и груш, свежей кислотностью и красивым сложным финалом.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем пасту с сливочными соусами, брускетты, салаты с зеленью, спагетти с лососем и икрой, ризотто с крабом или белыми грибами, пиццу, кацу из цыпленка, блюда с сибасом, креветки в кисло-сладком соусе, крабовые котлеты со шпинатом.
Температура подачи: 10-12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
