Красное сухое вино Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru Vieille Vigne 2021 года демонстрирует классический стиль апелласьона Эшезо и домена Фурье с чистыми фруктовыми нотами. Премиальный винтаж произведен из сорта Пино Нуар, выращенного в сложный год (холодная весна, дождливое начало лета, сильная жара с июля по конец августа). Винограда собрали меньше, но его качество отслеживалось очень тщательно. Только лучшие ягоды пошли под пресс. Сырье было получено на участке Гран Крю со старых лоз (более 40 лет), которые обрабатывались органическими методами. Проводилась как алкогольная, так и малолактическая ферментация, в процессе которой образовавшийся естественным образом CO2 оставлялся в вине для сохранения его свежести. Таким образом отпала необходимость в добавлении большого количества сульфидов. Выдержка в дубовых бочках (20% новые) длилась 18 месяцев. Вино было разлито в бутылки без фильтрации и оклейки. Потенциал винтажа 2021 года — 15 лет.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: бордово-рубиновый.
Аромат: насыщенный и в то же время утонченный, с оттенками спелой клубники, вишни, красных фруктов, фиалки и изысканных приправ.
Вкус: округлый, идеально сбалансированный, с сочной кислинкой, оттенками черной смородины и малины, фруктовыми, пряными и дубовыми штрихами, с очень долгим интенсивным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, эскалоп из фуа-гра, бефстроганов, говядина в перечном соусе, вырезка Россини, рибай вагю.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
