Семейный ресторан Остерия Амичи предлагает гостям вина из разных уголков мира – престижных и пока мало известных, но с большим потенциалом. Область О-Медок (Верхний Медок) является одним из самых уважаемых терруаров в культовом регионе Старого Света. Протянулась она к северу от города Бордо – от Атлантического побережья на западе до устья реки Жиронда на востоке. По большей части это бывшие болотистые земли, которые в 1600-х годах голландские мастера начали превращать в цветущие плантации. Современные границы зоны охватывают 6 коммун, имеющих собственные защищенные наименования – это не менее знаменитые Сент-Эстеф, Пойяк, Марго и Сен-Жюльен и не столь известные Листрак и Мули. Именно Haut-Medoc при упоминании более обширной территории Medoc представляет большинство ценителей, не занимающихся углубленным изучением винных терруаров.
Вино О-Медок рождается на глинистых почвах с толстым верхним слоем гравия, при этом по мере продвижения от побережья вглубь каменистые включения встречаются все реже. В дополнение к глине также есть участки известняка и песчаника. На плантациях выращивают классические для Бордо лозы. Бесспорные лидеры здесь – Каберне Совиньон и Мерло, занимающие площадь 4650 га и составляющие основу легендарного бордоского бленда, которым представлено большинство местных напитков. Также в этот купаж входят Каберне Фран, Пти Вердо. Кроме них, официально допущено использование плодов Мальбека и Карменера, а с 2021 года в качестве эксперимента виноделам разрешили высаживать Марселан, Турига Насьональ и редкие автохтоны Аринарноа и Кастетс. Все выше перечисленные сорта относятся к темнокожим – красные вина доминируют в местном производстве. Белые разновидности спиртного здесь тоже делают, но в минимальных количествах, используя в качестве сырья урожаи популярных в Бордо лоз Совиньон Блан и Семильон.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.