Красное сухое вино Gevrey Chambertin 1er Cru Domaine Rossignol-Trapet Les Cherbaudes AOC 2020 г. произведено из урожая одного года, который запомнился очень жарким и сухим летом. Такая погода уберегла лозы от болезней, но часть завязи засохла, из-за чего снизилась урожайность. Однако этот фактор оказался благоприятным, поскольку снижение количества сырья улучшило его качество. Урожай из-за жаркой погоды собирали на 2 недели раньше и делали это вручную. Сорт Пино Нуар был выращен на винограднике Ле Шербод категории Премьер Крю, который разбит в нижней части Кот-д`Ор на твердых, хорошо дренируемых почвах из известняка. Примерно 30% винограда подвергли гребнеотделению, а 70% гроздей отправили под пресс целиком. Сусло медленно сбраживали с естественными дрожжами, живущими на виноградной кожице, не прибегая к контролю температуры. Вино прошло 1,5-годовую выдержку в старых (75%) и новых (25%) бочках из французского дуба. На пике развития винтаж 2020 года будет с 2023 по 2033 год.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: темно-рубиновый с красными бликами.
Аромат: многогранный, роскошный, с сочным фруктовым ядром, вокруг которого концентрируются оттенки фиалок, минералов и дубовой древесины.
Вкус: богатый, гармоничный, элегантный, бархатистый, с объемными мягкими танинами, фруктово-ягодной палитрой и минерально-пряными мотивами в долгом стойком послевкусии.
Гастрономические сочетания: блюда из птицы, стейки, лазанья Болоньезе, тар-тар из говядины, брускетта с ростбифом, сырная тарелка, мясная тарелка.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
