Красное сухое вино Domaine Audiffred Aloxe-Corton Les Valozieres AOC 2019 года обладает элегантным благородным профилем с терруарными чертами. Сорт Пино Нуар был собран на отдельном винограднике Ле Валозьер в апелласьоне Алокс-Кортон. Красно-коричневые почвы здесь имеют особый состав и содержат много каменистого известняка (шайло). Виноградные лозы выращиваются с минимальным вмешательством человека, в рамках системы устойчивого и органического земледелия. Грозди снимают вручную на пике спелости. На первом этапе винификации проводится холодная мацерация. Далее следует ферментация в деревянных чанах с натуральными дрожжами, пижажем (перемешиванием) и ремонтажем (перекачка сусла из нижней части бродильного чана наверх) трижды в сутки. Вино выдерживается в дубе 18 месяцев, в процессе его дважды перемещают из одной бочки в другую, освобождая от грубого осадка. После этого оно уже не нуждается в фильтрации перед бутилированием.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: рубиновый.
Аромат: утонченный и выразительный, богатый цветочными, ягодными, фруктовыми оттенками.
Вкус: полнотелый, глубокий, элегантный, с утонченными танинами, сочной кислинкой, оттенками спелой малины, смородины, клубники, вишневого и ежевичного джема, с легкой минеральностью и пряностью, с длительным бархатисто-сухим послевкусием.
Гастрономические сочетания: теплый салат с говяжьей вырезкой, паста с томленой грудинкой, фермерский цыпленок, бефстроганов, сырная тарелка.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
