Белое сухое вино Baudoin Francois Chidaine происходит с культового виноградника в апелласьоне Вуврэ региона Долина Луары. Выпускает напиток местная знаменитость – винодел Франсуа Шиден, известный своей приверженностью к принципам органики и биодинамики. Урожаи, используемые для винификации, созревают на крошечном южном склоне с глубокими глинистыми и меловыми почвами, лежащими на слое мягкого известнякового туфа. Лозы, высаженные здесь более 60 лет назад, обрабатываются только натуральными средствами. Также здоровье растений поддерживается вспашкой междурядий и насаждением медоносов. Ферментационный процесс осуществляется на природных дрожжах в деревянных бочках-полумюидах вместимостью 620 л. Яблочно-молочное брожение не проводится, а до розлива спиртное выдерживается в таких же емкостях – обычно от 6 до 8 месяцев.
Сорт винограда: Шенен Блан (100%).
Цвет: чистый, золотисто-желтый.
Аромат: выразительный, с доминирующими цветочными нюансами, округлыми фруктовыми тонами и тонкими отголосками акациевого меда.
Вкус: сильный, сбалансированный, с красивой структурой, богатыми оттенками светлых косточковых фруктов, акации и мимозы и свежим гармоничным финишем.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем закуски и блюда с крабовым мясом, жареную рыбу, мидии в соусе блю чиз или в белом вине, сырную тарелку.
Температура подачи: 10-12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
