Белое сухое вино Auxey-Duresses Olivier Leflaive 2020 г. появилось на свет благодаря синтезу опыта целой команды хозяйства Оливье Лефлев Фрер и уникальной интуиции его владельца. Винтаж стал ярким отражением всех достоинств терруара, в котором рожден, и подтвердил высокую репутацию производителя. Сорт Шардоне, из которого сделано вино, был выращен на знаменитых виноградниках Оксе-Дюресса. Они разбиты на южной стороне склона, поэтому получают максимум солнечного света. Благодаря значительной высоте, отмечается заметная разница между ночными и дневными температурами, что хорошо сказывается на органолептике. Лозы отлично растут на твердом мергеле и дают качественные урожаи, пусть и в небольших объемах. Урожай собирается вручную, его мацерируют при пониженной температуре. Сусло проходит традиционную ферментацию во французском дубе, включающую выдержку на осадке 11 месяцев. Полнотелое вино, разлитое в бутылки, будет находиться на пике формы 5-7 лет.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: золотистый с зеленоватыми бликами.
Аромат: свежий, тонкий, составленный из цитрусовых, фруктовых, цветочных и травяных оттенков.
Вкус: богатый, долгий, но также элегантный и сбалансированный, со сглаженной структурой, тонами экзотических и цитрусовых плодов, с изящной освежающей кислинкой и минеральными тонами в послевкусии.
Гастрономические сочетания: ризотто Blue Grottо, ризотто с крабом, равиоли с креветками и спаржей, лосось термидор, палтус с овощным соте.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
