Купить шотландский виски Scapa / Скапа - лучшая цена в ресторане Amici

Итальянский ресторан Остерия Амичи представляет коллекцию редкого односолодового виски Шотландии Scapa. Напитки этой марки выпускаются небольшим заводом на одном из островов Оркнейского архипелага близ берегов Шотландии. Из винокурни открывается вид на бухту Scapa Flow, в честь которой скотч и получил свое название. Оно переводится с кельтского наречия как «лодка» и является своего рода отсылкой к прошлому, ведь именно на лодках жители островка раньше добирались до материка. Предприятие действует с 1885 года. Сменив несколько владельцев и пережив период консервации, оно перешло в собственность компании Allied Distillers. Здесь работает всего несколько человек, но процесс производства не останавливается ни на минуту и продолжается круглосуточно. Это одна из последних шотландских дистиллерий, на которой отсутствует компьютерное оборудование, а все стадии лично контролируются мастерами.

Это интересно! Предприятие производит всего 200 тыс. литров виски в год – это в 5 раз меньше, чем выпускает любая другая вискикурня Шотландии!

Уникальный климат и почти не тронутая человеком природа придают виски Скапа самобытный и запоминающийся характер. В качестве сырья производитель использует отборный ячмень и воду из близлежащих источников Оркил-Спрингс, пополняемых за счет дождей. При сушке солода не применяется торфяной дым, так как вода уже достаточно насыщена торфом. Дистилляция проводится в бочкообразном перегонном кубе Lomond, который редко можно найти на современных винокурнях. Выдержка проходит в бочках из американского дуба, отбираемых вручную в США, в штатах Кентукки и Теннесси. Суровые погодные условия являются причиной меньшей потери спиртов – так называемой доли ангелов. Все эти нюансы придают скотчу мягкий фруктовый с ванильными нотками вкус, совсем нехарактерный для островных образцов алкоголя. Напитки бренда продаются преимущественно в виски-барах и винных бутиках. Они заслужили множество наград на международных соревнованиях. Загляните в ресторан Osteria Amici, чтобы попробовать эксклюзивный односолодовый виски Scapa!

Шотландский виски Scapa

Виски Scapa Sciren / Скапа Скирен

Виски Scapa Glansa / Скапа Гланса