Саке Kaiun Iwaizake – флагманский сорт из коллекции уважаемого японского производителя из Сидзуоки, бережно сохраняющего традиции и при этом успешно внедряющего передовые технологии мировой алкогольной промышленности. Рецептура напитка проверена временем. Спиртное делают из мягкой родниковой воды, тщательно промытого риса специальных сортов и дрожжевой закваски кодзи, созданной на основе части рисового зерна и грибка Aspergillus oryzae. Перед ферментацией рисинки шлифуют, оставляя 40% от каждого зернышка. В полученных ядрышках – выше всего концентрация крахмала и нет лишних веществ – белков, жиров и др. В результате медленного брожения зернового сусла, внешне похожего на кашу, крахмалистые соединения в нем превращаются в сахара, а те – в спирт. По завершении процесса молодой напиток отжимают от твердого остатка и оставляют для созревания.
Цвет: бесцветный
Аромат: яркий, фруктовый, с живыми оттенками спелых груш, бананов и дыни.
Вкус: мягкий, слегка маслянистый, достаточно глубокий, с нежной сладостью и тонкой кислинкой, отлично гармонирующими друг с другом, послевкусие – утонченное, свежее и сухое.
Гастрономические сочетания: как аперитив и дижестив, с легкими закусками, роллами и суши, другими блюдами паназиатской кухни, морепродуктами.
Температура подачи: 5-8 °С или 18-20 °С.
Роллы Калифорния с камчатским крабом подарят истинное удовольст...
Рис, цукини, болгарский перец, грибы шампиньоны, кунжутное масло, с...
Рис, филе курицы, перец болгарский, кинза, масло растительное, конс...
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
