Сент-Люсийский ром

На заметку! Несколько веков Сент-Люсия попеременно находилась во власти то французских, то британских колонизаторов, которые внесли свою долю в развитие ромовой отрасли. Сент-люсийский ром называют преимущественно английским по стилю, но с небольшим французским налетом. Ассортимент рома Сент-Люсии включает белые, золотые, темные и пряные вариации. Напитки проходят обязательную выдержку в дубе – как правило, это американские бочонки из-под бурбона. В жарком климате созревание проходит намного быстрее, поэтому даже разновидности, старевшие всего 3-4 года, отличаются интенсивным и сложным букетом, сплетенным из нот тропических фруктов, экзотических специй, ириски, какао, табачного листа. Стоит знать! Преобладающая часть продукции изготавливается из патоки и относится к промышленной категории. В меньшей степени напитки представлены сельскохозяйственными вариациями, созданными из сока сахарного тростника. Дистилляция осуществляется в колоннах непрерывного действия и традиционных медных кубах. Первым способом получаются более легкие сорта рома, вторым – плотные, с насыщенным вкусом.