Летнее меню

Севиче из гребешка с манго

Гребешок, свежее манго, соус на основе пюре юдзу и трюфеля.

Сет крудо на двоих

Крудо из сибаса, устрицы, гребешок, тунец, лангустины, креветки ама...

Сет крудо на компанию

Крудо из сибаса, устрицы, гребешок, тунец, лангустины, креветки ама...

Карпаччо из осьминога

Осьминог, микс салат заправленный цитрусовой заправкой.

Карпаччо из артишоков

Состав: артишоки, трюфельное масло, руккола, пармезан

Салат Каталана

Осьминог, креветки, кальмар, шпинат, молодой картофель, цитрусовая ...

Салат с томатами и крымским луком

Состав: помидоры, крымский лук, каперсы, базилик.

Холодный рамен с куриным суфле

Острый рамен. Лапша фунчоза, куриное суфле, капуста ким чи, такуан,...

Суп щавелевый

Свежий щавель, перепелиное яйцо, томленая грудка, подается со сметаной

Гаспачо с сорбетом лайм

Суп гаспачо готовится на узбекских томатах, сельдерее, болгарском п...

Гаспачо с крабом

Суп гаспачо готовится на узбекских томатах ,сельдерее, болгарском п...

Гаспачо со страчателлой и трюфелем

Суп гаспачо готовится на узбекских помидорах, сельдерее, болгарском...

Окрошка на кефире

Кефир, картофель, редис, томленые щечки, яйцо, огурец.

Окрошка на квасе

Квас, томленые говяжьи щечки, редис, огурец, картофель, яйцо куриное.

Паста паккери с тунцом и страчателлой

Паста, свежий тунец, страчателла, куриный бульон, томаты черри.

Паста каламарата с артишоками

Паста, куриный бульон, пармезан, свежие артишоки, чеснок, петрушка,...

Сморчки со шпинатом

Сморчки, сливки, пармезан, свежий шпинат.

Розовая телятина с молодыми овощами

Вырезка розовой телятины, молодая морковка, редис, соус ежевика.

Открытое кальцоне X2

Неаполитанское тесто, томатная сальса, страчателла.

Фокачча с артишоками

Свежий артишок, руккола, трюфельный соус, томатная основа, тесто пи...

Татаки лосось с гуакамоле

Обожженный лосось, гуакамоле, соус на основе водорослей, икра палтуса.

Артишоки жареные