Мескаль Grand Mezcal La Escondida относится к категории «артезаналь» («ремесленный»), поскольку изготавливается по аутентичной рецептуре малыми партиями с применением ручного труда и тщательным контролем на каждом этапе. В роли сырья выступает агава сорта Эспадин из штата Оахака. Шишки-пиньи отбирают у растений старше 7 лет. Их медленно запекают в специальных печах из лавового камня, затем мякоть измельчают мельницей-тахоной и ферментируют в дубовых чанах, а полученное сусло дважды перегоняют в небольших медных кубах. Премиальная разновидность Бланко проходит выдержку в нейтральных стальных емкостях.
Цвет: идеально-прозрачный.
Аромат: необычный, с приятным сочетанием дымных, цитрусовых, печеных и агавовых нот.
Вкус: мягкий, но одновременно плотный и насыщенный, с медовыми и фруктовыми нюансами, оттенками копченостей, сладковатой печеной агавы, цедры и легкой остротой перца.
Гастрономические сочетания: рекомендуется для дегустации в чистом виде с лаймом и солью.
Температура сервировки: 20-22 градуса.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
