Поке — блюдо традиционной кухни Гаваев, которое за последние 10 лет приобрело популярность во всем мире. Секрет успеха прост — оно сытное, необычное и полезное. Название переводится как «нарезать кусочками» (по-русски слово поке произносится с ударением на первый слог). Основой изначально являлась порезанная кусочками рыба (сырая или маринованная), которую сочетали со специями и водорослями. Традиция пошла от гавайских рыбаков, которые употребляли свой улов в пищу свежим, приправляя всем, что было под рукой. Потом рецепт попал к поварам с материковой части США и был дополнен: в блюдо начали добавлять мясо, тофу, овощи, крупы, зелень, грибы, соусы. Ингредиенты складывали в большую миску, не смешивая.
Это интересно! Журнал Forbes включил поке в ТОП-10 главных кулинарных трендов в 2015 году.
В современной интерпретации поке — это модное яркое блюдо, наполненное вкусами. В ресторане Osteria Amici по рецептам Шеф-пова поке готовят с тунцом, креветками, курицей, лососем в качестве основы, а для заправки используют пикантные соусы. Тщательно подобранные свежие ингредиенты, богатое и разнообразное наполнение, польза и интересный вкус — неоспоримые плюсы поке. Это трендовое блюдо непременно стоит попробовать.
Рис, маринованный дайкон, кинза, кунжут васаби, лайм, жаренный лук, огурцы, редис, салат чука, соус ореховый, соус унаги, тунец, лук зеленый, нори
Рис, авокадо, бобы эдамаме, лайм, лосось, лук зеленый, манго, огурцы, салат чука, соус ореховый, соус терияки, соус унаги, сыр творожный, яйцо перепелиное
Рис, гранат, кунжут со вкусом юдзу, кунжут со вкусом васаби, филе курицы, морковь по-корейски,огурцы, петрушка, редис, соус ореховый
Рис, бобы эдамаме, икра тобико, креветка королевская, соус терияки, яйцо перепелиное, микрозелень, соус ореховый, морковь по корейски, редис
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
