Американское сухое вино в винной карте семейного итальянского ресторана Остерия Амичи представлено богатой коллекцией, в которой доминируют красные сорта. Также в США развито производство белых сухих вариаций и в меньшей степени – розовых образцов. Местные производители предлагают множество напитков на основе флагманской разновидности с темной кожицей – Зинфанделя. Популярны на виноградниках ведущих винодельческих регионов, особенно в Калифорнии, лозы бордоского бленда – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Часто встречается спиртное и из других французских сортов, которые успели заслужить мировую славу – это Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан.
Сухое вино США производится по распространенной европейской технологии – путем термоконтролируемой ферментации. Для смягчения кислотности применяют стадию яблочно-молочного брожения, а для обогащения вкусоароматического профиля – выдержку в дубе. На долгое созревание в бочках отправляют, как правило, напитки из ягод красных разновидностей. Среди белых вариаций выдерживают преимущественно Шардоне. Разнообразный терруар и особенности методов винификации, вплоть до характера древесины бочек, продолжительности и температуры брожения, обуславливают невероятно богатую палитру вкуса и аромата напитков. Молодые вина отличаются свежим фруктовым профилем, в зрелых сортах можно встретить нотки специй, древесины, сухофруктов, орехов. Нюансы букета диктуют и гастрономическое сопровождение к спиртному. Обычно, к красным образцам выбирают стейки из говядины и другие насыщенные блюда, к белым – более легкое белое мясо, рыбу, морепродукты. Но это не строгие правила: вкусовых сочетаний еды и вина – множество, и многие из них вы можете попробовать в нашем ресторане.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.