Кот де Бон – ключевой винный регион Бургундии. Названный в честь города Бона – центра местного виноделия и торговли, он может похвастаться производством одних из самых дорогих в мире белых вин и несколькими красными вариациями, имеющими высокий статус среди напитков бургундского происхождения. Территория области представляет собой узкую полосу земли шириной 5 км и длиной 25 км, протянувшуюся с севера на восток. Виноградники, характеризующиеся оптимальной южной и юго-восточной экспозицией, надежно защищены от холодных ветров.
Интересно! Местный климат все-таки имеет недостатки, и один из них – это весенние заморозки. От них посадки защищают, в частности, с помощью дровяных жаровен, разжигаемых между рядами лоз, и вертолетов, разгоняющих ледяной воздух сверху.
Вино из региона Cote de Beaune производится, как правило, из двух сортов винограда – красного Пино Нуар и белого Шардоне. Они же являются ключевыми видами для всего бургундского виноделия. В редких случаях на плантациях можно встретить лозы Пино Гри, Пино Блан, Алиготе. Урожаи выращивают на участках нескольких категорий, самые престижные из которых носят статус Гран Крю и Премьер Крю. Для бюджетных вариаций спиртного, как правило, используется традиционная ферментация в термоконтролируемых стальных чанах. Элитные сорта изготавливаются с помощью уникальных приемов и техник, позволяющих раскрыть все богатство терруара и органолептики сырья. Район под названием Монраше является главным поставщиком поистине великих напитков, признанных ценителями всего мира. Также знатокам и любителям бургундского хорошо известны такие наименования, как Мерсо, Вольне, Поммар и др. Лучшие образцы вин из региона Кот де Бон проходят выдержку в дубе и обладают мощным характером с насыщенной и сложной, но отлично сблансированной вкусоароматикой.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.